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课程专题

学习内容

学习效果

课时

1

茶史，礼仪，识茶

茶文化简史，茶事礼仪，茶叶基础知识

了解茶文化历史，茶事礼仪，茶树茶区基础知识。行茶练习。

2小时

2

泡茶要素

泡茶三要素，泡茶技能。莲语文士茶道行茶仪轨。

对投茶量，水温，泡茶时间的把握。莲语文士茶道行茶十式。行茶练习。

2小时

3

绿黄茶

绿茶黄茶历史人文及工艺。冲泡，品鉴，茶具搭配及运用

了解绿茶，黄茶的人文，历史，工艺。品鉴，茶具搭配。品质鉴定。行茶练习。

2小时

4

白茶

白茶历史人文及工艺。冲泡，品鉴，茶具搭配及运用

了解白茶的人文，历史，工艺。品鉴，茶具搭配。品质鉴定。行茶练习。

2小时

5

乌龙茶

乌龙茶茶历史人文及工艺。冲泡，品鉴，茶具搭配及运用

了解乌龙茶的人文，历史，工艺。品鉴，茶具搭配。品质鉴定。行茶练习。

2小时

6

红茶

红茶历史人文及工艺。冲泡，品鉴，茶具搭配及运用

了解红茶的人文，历史，工艺。品鉴，茶具搭配。品质鉴定。行茶练习。

2小时

7

黑茶

黑茶历史人文及工艺。冲泡，品鉴，茶具搭配及运用

了解黑茶的人文，历史，工艺。品鉴，茶具搭配。品质鉴定。行茶练习。

2小时

8

再加工茶

再加工茶历史人文及工艺。冲泡，品鉴，茶具搭配及运用

了解再加工茶的人文，历史，工艺。品鉴，茶具搭配。品质鉴定。行茶练习。

2小时