西点课程都学哪些

课程包括制作西点的一些基础知识，原料的选用。各种奶油酱、各种甘纳许、蛋糕光亮剂的制作。例如：提拉米苏、焦糖闪电泡芙、马卡龙、巧克力焦糖蛋糕、歌剧院蛋糕抹茶歌剧院蛋糕、草莓千层黑森林、巧克力塔、加勒比蛋糕、玛德琳小蛋糕、彩虹慕斯布朗尼斯蛋糕、古典巧克力等几十种专业法式、英式西点的制作方法及配方。